Intratuin Liebstöckel / Maggikraut (Levisticum officinalis) Samen

Herkunft
Liebstöckel wird auch Maggiekraut genannt und wurde von den Römern aus Südeuropa weiter verbreitet.

Eigenschaften
Liebstöckel hat einen aromatischen Duft und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wird aber vor allem in Suppen eingesetzt. Durch die Zugabe von Liebstöckel wird weniger Salz benötigt. Säe von April bis Juli in einem Topf oder Saatbeet bei 20 Grad Celsius in feuchter Erde. Nach maximal 3 Wochen ist das Saatgut gekeimt. Wenn die Pflanzen groß genug zum Auspflanzen sind, können sie in den Garten gesetzt werden. Die Pflanzen können etwa 2 Meter hoch werden, also gib ihnen viel Platz, zum Beispiel im hinteren Teil des Kräutergartens mit einem Abstand von 40 x 40 cm. Sie ist eine mehrjährige Pflanze, die im Winter oberirdisch abstirbt und im Frühjahr mit frischen grünen Blättern wieder austreibt.

In der Kräutermedizin werden sowohl die Blätter als auch die Samen des Liebstöckels bei Rheuma, Verdauungsbeschwerden, Fieber und gegen Halsschmerzen eingesetzt.

Pflege
Liebstöckel ist recht einfach anzubauen, allerdings sollte man auf Schnecken achten, die die zarten Blätter mögen. Außerdem kann die Miniermotte die Blätter befallen, die dann entfernt werden sollten, um eine Ausbreitung zu verhindern. Nach der Ernte, die bis weit in den Herbst hinein möglich ist, können die Blätter für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Wenn die gelben Doldenblüten aufgeblüht sind, bilden sich Samen, die als Gewürz in Eintöpfen und Brot verwendet werden können.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.